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Pain des Mendiants simplifié
Ingrédients
170g de farine
100g de raisins secs
80g de sucre vanillé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
3 œufs
75g de beurre
Préparation
Battez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez les ingrédients secs : farines tamisées avec le bicarbonate et les raisons secs.
Ajoutez le beurre fondu à la 1ère préparation et incorporez dedans les ingrédients secs.
Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation.
Préchauffez votre four à 165°.
Versez la préparation dans un petit moule beurré ou siliconé (18cm).
Cuisson : 45 à 50 minutes.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
BON APPETIT !
Source : Chef Simon